Ingrédients
250 ml d’eau tiède
1 cuillère à soupe de levure boulangère
1 cuillère à soupe de sucre
350 g de farine
1 cuillère à café de sel
Préparation
Activer la levure Dans un récipient, mélangez l’eau tiède, la levure et le sucre. Laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse. 
Former la pâte Ajoutez la farine et le sel. Mélangez à la spatule jusqu’à obtenir une pâte collante.
Première pousse Couvrez et laissez lever 20 minutes.
Pliage de la pâte Huilez légèrement vos mains, puis repliez la pâte sur elle-même pour la dégazer. Laissez lever 15 minutes. 
Deuxième pliage Répétez le pliage une seconde fois, puis laissez lever encore 15 minutes. 
Façonnage Versez la pâte sur un plan de travail bien fariné. Formez un grand carré et découpez-le en 4 parts égales.
Cuisson Déposez les pains dans un plat allant au four. Enfournez à 200°C pendant 30 minutes, jusqu’à obtenir une belle croûte dorée.
Résultat
Un pain maison parfait, croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, idéal pour : les sandwichs les tartines sucrées ou salées le petit-déjeuner
Astuces
Ce pain est délicieux grillé légèrement ou utilisé pour des sandwichs chauds. Il se conserve très bien et peut aussi être congelé.
